激辛鹿味噌【滅】、数量限定で販売開始しました
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激辛鹿味噌をお届けするなかで、そんな嬉しくも少し驚く声をいただいていました。
通常版も十分辛いはずなのに、「辛さがちょうどいい」や「もっと辛いものも食べてみたい」という声も。
そこで、もう一段階辛い「激辛鹿味噌【滅】」を作りました。
ただ辛さを足しただけではありません。通常版とは風味も変え、食べ比べる楽しさのある一品にしています。
青唐辛子の「爽やかさ」と、ハバネロの「後引く辛さ」
通常の激辛鹿味噌は、青唐辛子ならではのキレと、爽やかに抜ける辛さが特徴です。
一方の【滅】には、青唐辛子に加えてハバネロを使用しました。口に入れたあとも続く辛さと、ハバネロの芳醇な果実感が加わっています。赤唐辛子らしいなじみのある激辛感がありながら、青唐辛子の鋭さも感じられる、立体的な味わいです。
料理に合わせて使い分けてみてください
通常版は、かつおやイカのお刺身、冷ややっこ、鶏むね肉、スープなどにおすすめ。
あっさりした料理に合わせると、青唐辛子の爽やかさが際立ちます。
もちろん、それ以外の料理にも幅広く使える万能調味料です。
【滅】は、ラーメンやチャーハン、豚バラなど、コクや脂のある料理と好相性。しっかりした味わいの中でも辛さが埋もれず、ひとさじで印象を変えてくれます。
食べた感想をお聞かせください
激辛鹿味噌【滅】は、まだ生まれたばかりの商品です。皆さまの感想を聞きながら、少しずつ味を磨いていきたいと思っています。
「ここが好き」「こんな料理に合った」「通常版と食べ比べるとこう違った」など、率直な声をぜひお寄せください。ただ、「もっと辛く！」というご要望だけは、製造する側の覚悟が追いつかないかもしれません（笑）。
激辛鹿味噌【滅】は数量限定で販売中です。 通常版とあわせて、それぞれの辛さと風味の違いをお楽しみください。
