2026年9月食品微生物検査実施のお知らせ

9月の食品微生物検査を実施いたしました。
今回検査したのは、鹿児島県で捕獲された体重約30kgのメス鹿です。

検査の結果

今回の検査では、これまでに実施した検査の中で最も良好な数値となりました。

検査機関からも、

検査結果を加熱前の食品（摂取までに加熱する食品）の弊社基準値で判断したところ、特に問題のない結果であると判断されました。今後もこれまでと同様の衛生管理を、お願いいたします。

との回答をいただいています。

シカしか勝たんでは、ただ“鹿肉を売る”だけではなく、安心して召し上がっていただける品質づくりを大切にしています。

今回、過去最良の検査結果を得ることができましたが、それで満足することなく、今後も衛生管理を徹底し、定期的な検査による安全性の確認を継続してまいります。

自然からいただいた命を、より良い状態で皆さまへお届けできるよう、これからも一つひとつ丁寧に商品づくりを続けていきます。

今後とも「シカしか勝たん」をよろしくお願いいたします。